백두산의 특산물 들쭉

위대한 수령 김일성대원수님께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《들쭉은 백두산특산물입니다. 들쭉으로 단묵과 단물을 많이 만들어 다른 지방 인민들에게 공급하면 아주 좋아할것입니다.》

백두산의 특산물인 들쭉은 우리 나라의 량강도를 비롯한 북부고산지대에서 무리를 지어 자라는 떨기나무인 들쭉나무에 열리는 열매이다.

나무의 높이는 평균 30~40㎝, 최고 1. 2m정도까지 자란다. 껍질은 재빛이 나는 밤색이며 어린 가지에는 털이 있다. 잎은 길둥근모양, 닭알모양, 버들잎모양 등 여러가지이며 길이는 0. 9~3㎝이다. 꽃은 6월하순~7월하순에 피며 열매는 7월하순~9월하순에 검은 보라색으로 익는다.

들쭉에는 당분 5. 26~6. 81％, 단백질 0. 25％, 조지방 0. 19％, 펙틴 0. 47~0. 62％, 섬유질 1. 16~1. 42％, 회분 0. 39％정도 들어있다. 또한 비타민C와 안토시안색소가 들어있다.

들쭉나무는 보통 씨모, 제뿌리모, 가지꽂기모로 번식시킨다.

열매는 생것으로 먹거나 술, 단물, 단묵, 차 등 여러가지 가공품을 만든다. 또한 먹는 물감을 만들며 기침약, 설사멎이약, 지혈약 등으로도 쓰이고있다.

지금 공화국의 량강도를 비롯한 북부고산지대에는 수만정보의 들쭉밭이 조성되여있으며 여기서는 해마다 많은 들쭉을 가지고 여러가지 특색있는 들쭉가공품들을 만들어 인민들에게 정상적으로 공급하고있다.

본사기자