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주체104(2015)년 2월 5일
 

가정주부들의 커다란 인기를 끌고있는 새 책들

 

같은 음식감을 가지고도 어떻게 하면 보기에도 좋고 맛도 돋구며 건강에도 유익한식을 만들겠는가, 하루 식사조직을 어떻게 하면 다양하게 하면서도 환경과 조건에 맞게 이채롭게 하겠는가, 사계절에 따르는 음식들은 어떤것이 있으며 세계의 여러 지방들의 식생활풍습은 어떠하며 위생문화적인 환경과 친절한 봉사가 음식문화에 어떤 영향을 주는가, 식생활에서 지켜야 할 일반상식은 무엇인가 …

우리 생활에서 가장 가까우면서도 문화생활의 한 단면이라고도 할수 있는 료리에 대한 상식과 가공기술은 우리 가정주부들에게 있어서 가장 높은 관심사중의 하나이다.

최근 이러한 관심사를 만족시켜주는 새 책들이 나와 가정주부들의 커다란 인기를 끌고있다.

얼마전 조선료리협회에서는 《료리가공묘리》, 《건강을 위한 식생활상식》을 비롯한 음식감들에 알맞는 가공법과 건강에 좋은 다양한 음식들의 가공방법들, 음식상을 차릴 때와 손님들을 맞이할 때 지켜야 할 문제들을 비롯하여 많은 상식들과 기술적문제들이 서술되여있는 도서들을 내놓았다.

도서들에는 또한 여러가지 음식감들의 종류에 따르는 가공기술과 갖가지 보양음식들, 다양한 식료품들과 그것이 사람의 건강에 주는 영향 등 음식문화발전에서 나서는 중요한 문제들에 대한 해답이 구체적으로 밝혀져있다.

조선료리협회에서는 앞으로 세계의 여러 지방들의 식생활풍습과 독특한 음식물소개 및 그 가공방법, 그의 영향학적특성을 취급한 도서들도 출판할 계획이다.

이러한 도서들은 우리 인민들의 식생활문화를 더욱더 다양하게 하고 우리의 식탁들을 풍성하고 다채롭게 하여 강성국가건설을 위한 우리 인민의 힘찬 투쟁에 적극 기여할것이다.

본사기자

 

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