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[개성, 경기도지방료리]

공치된장구이 

 

재 료:

공치 ……………………………10마리

된장…………………………………20g

고추장………………………………10g

참기름………………………………10g

사탕가루……………………………10g

파……………………………………10g

마늘…………………………………10g

 

만드는 방법:

① 공치는 대가리와 꼬리를 자르고 절반 쪼개여 토막으로 썬다.

② 된장, 고추장, 참기름, 사탕가루, 다진 파와 마늘을 섞어서 양념장을 만든다.

③ 공치토막에 양념장을 발라서 숯불에 구워 낸다.

     

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