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[평양지방료리]

 닭고기죽(평양어죽)

  

재 료:

흰쌀 ………………………………500g

닭고기  ……………………………1kg

깨소금 ………………………………5g

고추장  ……………………………20g

참기름 ………………………………5g

파  …………………………………20g

 

만드는 방법:

① 닭고기는 삶아 가늘게 찢고 국물에 불군 쌀을 두고 죽을 쓴다.

② 참기름에 다진 파, 고추장을 두고 볶아 양념고추장을 만든다.

③ 죽에 깨소금을 쳐서 그릇에 담고 닭고기를 얹은 다음 양념고추장과 같이 낸다.

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