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[개성, 경기도지방료리]

닭 인 삼 찜

 

재 료:

         닭 ……………1마리
           인삼 ……………30g
           찹쌀 ……………50g
           소금………………5g

 

만드는 방법:

① 닭은 소금으로 재워놓고 찹쌀은 불군다.
  ② 닭배속에 인삼과 찹쌀을 넣고 찐다. 햇닭인 경우에는

찹쌀을 쪄서 넣는다.
  ③ 닭고기가 익으면 토막으로 썰어 그릇에 담고 찔 때

나온 즙을 친 다음 그옆에 찹쌀밥과 납작납작하게 썬 인삼을

놓는다.

 

 

 

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