[전라도지방료리]
풋 고 추 잡 채
재 료: 풋고추 ……………………………150g 소고기 ……………………………300g 부추 ………………………………300g 둥글파………………………………20g 깨소금 ………………………………4g 간장 ………………………………10g 참기름 ……………………………15g 사탕가루 ……………………………5g 파 …………………………………20g 마늘 ………………………………10g 실고추 ………………………………1g
만드는 방법: |
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① 풋고추와 소고기, 둥글파를 채로 썬다. 부추는 풋고추와 같은 크기로 자른다.
② 남비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 둥글파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 간장, 깨소금, 다진 파와 마늘, 사탕가루, 실고추로 양념하여 낸다.
