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[전라도지방료리]

풋 고 추 잡 채

 

재 료:

풋고추 ……………………………150g

소고기 ……………………………300g

부추 ………………………………300g

둥글파………………………………20g

깨소금 ………………………………4g

간장  ………………………………10g

참기름  ……………………………15g

사탕가루 ……………………………5g

파  …………………………………20g

마늘  ………………………………10g

실고추 ………………………………1g

 

만드는 방법:

① 풋고추와 소고기, 둥글파를 채로 썬다. 부추는 풋고추와 같은 크기로 자른다.

② 남비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 둥글파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 간장, 깨소금, 다진 파와 마늘, 사탕가루, 실고추로 양념하여 낸다.

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