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[개성, 경기도지방료리]

배 추 속 찜

 

재 료:

통배추속 …………………………500g

돼지고기……………………………50g

소금…………………………………10g

양념장………………………………20g

실고추 ………………………………1g

 

만드는 방법:

① 통배추속은 절였다가 씻어 절반씩 쪼개여놓는다.

② 돼지고기를 다져서 양념장을 두고 소를 만들어 배추속갈피에 넣고 찐다.

③ 익으면 자체즙을 치고 실고추로 고명하여 낸다.

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