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감자소고기탕


감자소고기탕은 감자, 소고기를 기본으로 하여 만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 감자 100g, 소고기 70g

보조음식감: 홍당무우 30g

양념감: 기름 10g, 파 10g, 마늘 5g, 고추장 20g, 소금 1. 5g, 맛내기 0. 5g


△ 만드는 방법

① 감자는 껍질을 벗겨 두께가 0. 2~0. 3cm 되게 반달모양의 편으로 썬 다음 물에 담근다.

② 소고기는 감자와 같은 크기로 썬다. 파는 크게 토막내고 마늘은 다진다.

홍당무우는 길이 3cm, 너비 2cm정도로 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다.

③ 기름을 두른 단 남비에 소고기를 두고 볶다가 감자, 소금, 고추장, 물을 부어 끓인다.

④ 소고기와 감자가 익으면 홍당무우, 파토막, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 다음 맛내기를 쳐서낸다.


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