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[함경도지방료리]

햇 닭

 

재 료:   

     햇닭………………………………1마리

     찹쌀…………………………………50g

     꿀……………………………………20g

     소금 …………………………………7g

     참기름………………………………10g

     소주…………………………………10g

     파……………………………………20g

     후추가루 ……………………………1g

 

만드는 방법:

햇닭은 소금, 후추가루, 파, 소주를 두고 재운다.

찹쌀은 불구어 소금, 후추가루, 참기름, 꿀을 두고 잘 섞는다.

닭배속에 찹쌀을 넣고 푹 찐 다음 닭고기를 토막으로 썰어 접시에 담고 찰밥을 옆에 놓아 낸다.

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