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[전라도지방료리]

미 역 탕 

 

재 료:

 

미역 ………………………………100g

두나물……………………………50g

고사리………………………………30g

도라지………………………………30g

간장…………………………………70g

사탕가루 ……………………………5g

식초…………………………………10g

후추가루 …………………………0.3g

농마…………………………………10g

국물…………………………………1kg

 

만드는 방법:

미역은 5cm 길이로 자르고 고사리, 도라지, 두나물은 데쳐서 썬다.

끓는 국물에 식초, 사탕가루, 간장을 친 다음 미역, 고사리, 도라지, 두나물을 두고 푹 끓인다.

탕이 다되면 후추가루와 농마가루를 두어 낸다.

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