고비볶음

말린고비를 끓는 물에 삶아 우린 다음 기름에 볶아만든 음식이다.

△ 음식감

기본음식감: 고비(말린것) 30g

양념감: 소금 1g, 파 5g, 맛내기 0. 3g, 통고추 0. 1g, 기름 10g, 간장 5g, 마늘 5g

△ 만드는 방법

① 말린고비는 끓는 물에 삶아 우려서 찬물에 헹군 다음 길이가 5cm정도 되게 썬다. 파는 엇썰고 마늘은 다지며 통고추는 실고추로 만든다.

② 기름을 두른 단 남비에 고비를 두고 볶으면서 소금과 간장으로 간을 맞춘다.

다음 엇썬 파와 다진 마늘을 두고 고루 저어준 다음 맛내기로 맛을 들이고 접시에 담아 실고추로 고명하여낸다.