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감자꽈배기


감자꽈배기는 찐감자농마반죽물을 타래모양으로 빚어서 기름에 튀겨만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 감자 375g

보조음식감: 농마가루 20g, 밀가루 15g

양념감: 사탕가루 5g, 소금 3g, 기름 100g


△ 만드는 방법

① 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 삶는다.

식으면 사탕가루, 소금을 두고 풀기나게 친다.

② 여기에 밀가루와 농마가루를 두고 반죽한다.

③ 이 반죽물은 적당한 량씩 뜯어 가루를 묻힌다.

다음 길이 15cm정도 되게 타래모양으로 빚은 다음 끓는 기름에서 노란색이 나게 튀겨낸다.


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