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오갈피나무순국


고추장을 풀어넣은 끓는 물에 오갈피나무순을 넣어끓인 국이다.


△ 음식감

기본음식감: 오갈피나무순 150g

보조음식감: 돼지고기 30g

양념감: 맛내기 0. 5g, 고추장 10g, 소금 2g, 파 10g, 기름 3g, 참깨 0. 2g


△ 만드는 방법

① 오갈피나무순은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 우린 다음 헹구어 2~3쪽으로 찢는다. 파는 채친다. 돼지고기는 길이 3~4cm, 너비와 두께가 1cm정도 되게 썬다.

② 기름을 두른 단 남비에 돼지고기, 고추장을 넣고 볶다가 물을 부어 끓인다. 국물이 끓으면 오갈피나무순을 넣고 끓이면서 소금으로 간을 맞춘다.

③ 여기에 채친 파를 넣고 조금 더 끓인 다음 맛내기를 넣어 맛들이고 참깨를 뿌려낸다.


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