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[전라도지방료리]

전 주 비 빔 밥

 

 

재 료:

흰쌀 ………………………………750g

록두묵 ……………………………300g

소고기 ……………………………200g

닭알  ………………………………5알

풋배추김치 ………………………500g

시금치 ……………………………100g

록두나물 …………………………100g

콩나물 ……………………………100g

고사리 ……………………………100g

소금 …………………………………5g

간장  ………………………………10g

기름 …………………………………5g

파  …………………………………20g

마늘  ………………………………10g

국물 ………………………………300g

 

만드는 방법: 

① 흰쌀로는 밥을 고슬고슬하게 지어놓고 콩나물, 록두나물, 시금치는 데쳐서 양념으로 무친다. 고사리는 볶는다.

② 록두묵은 가늘게 썰어 양념으로 무치고 소고기는 다져서 양념하여 볶는다.

③ 흰밥에 모든 재료를 두고 섞어서 그릇에 담은 다음 닭알을 까두고 풋배추김치와 맑은 국물을 곁들여 낸다.

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