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전어찌개


전어찌개는 전어에 여러가지 부재료들을 두고 끓여만든 음식이다.


△ 음식감

전어 500g, 풋고추 100g, 간장 20g, 된장 25g, 기름 20g, 마늘 15g, 파 30g, 실고추 1g,


△ 만드는 방법

① 전어는 잘 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막내고 풋고추는 큼직큼직하게 엇썬다. 파는 채치고 마늘은 다진다.

② 남비에 기름을 두르고 된장을 볶은 다음 물을 적당히 부어 끓이다가 전어토막을 넣는다.

③ 전어가 거의 익으면 간장, 풋고추, 파, 마늘을 두고 한소끔 끓인 다음 실고추를 뿌려 그릇에 담는다.


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