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두부조개탕

 

두부조개탕은 두부에 여러가지 부재료들을 두고 끓여만든 음식이다.


△ 음식감

두부 600g, 조개살 250g, 콩나물 100g, 소금 15g, 참기름 10g, 마늘 10g, 풋고추 30g, 후추가루 1g, 쌀씻은 물 1. 2L


△ 만드는 방법

① 두부는 나박모양으로 썰고 콩나물은 다듬어놓는다. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다진다.

② 남비에 참기름을 두르고 파와 조개살을 볶은 다음 쌀씻은 물을 붓고 끓이다가 콩나물을 넣는다.

③ 콩나물이 익으면 두부와 풋고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 다진 마늘과 후추가루를 쳐서 그릇에 담는다.


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