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[경상도지방료리]

염 소 고 기 회

 

재 료:

염소고기 …………………………500g

마늘  ………………………………50g

풋고추  ……………………………50g

간장  ………………………………20g

식초  ………………………………10g

참기름 ………………………………5g

파  …………………………………25g

후추가루 ……………………………1g

 

만드는 방법: 

① 염소고기(신선한것)는 가늘게 채로 썰어놓는다.

② 간장에 참기름, 후추가루, 식초와 파를 두고 양념초간장을 만든다.

③ 접시에 염소고기를 담고 그옆에 풋고추와 마늘쪽을 놓아서 양념초간장과 같이 낸다.

 

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