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고사리국


고사리국은 고사리와 간장을 가지고 끓여 만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 불군 고사리 100g

양념감: 마늘 5g, 파 10g, 맛내기 1g, 간장 20g, 참깨 0. 2g, 기름 10g


△ 만드는 방법

① 불군 고사리는 깨끗이 씻어 길이 4cm 되게 썬다. 파는 채치고 마늘은 다진다.

② 단 남비에 기름을 두르고 고사리를 볶다가 간장을 두고 간을 맞추면서 더 볶는다.

여기에 물을 넣고 끓이다가 한소끔 끓으면 채친 파, 다진 마늘, 맛내기를 둔 다음 그릇에 담아 참깨를 뿌려낸다.


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