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단벗화채


단벗화채는 사탕가루에 재운 단벗을 단물에 띄워낸 음료이다.


△ 음식감

기본음식감: 단벗 100g

보조음식감: 사탕가루 80g


△ 만드는 방법

① 단벗은 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 다음 20g은 10g의 사탕가루로 재워놓고 나머지는 씨를 뽑아 즙을 만든다.

② 남비에 물, 나머지 사탕가루를 두고 끓이다가 단벗즙을 넣어 한소끔 끓인 다음 차게 식힌다.

③ 차게 식힌 단물을 그릇에 담고 사탕가루에 재운 단벗을 띄워낸다.


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