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[황해도지방료리]

김 치 순 두 부

 

재 료:

콩  ……………………………………1kg 

배추김치 …………………………1. 5kg 

양념간장  ……………………………40g

 

만드는 방법:

① 콩은 불구었다가 갈아서 밭은 다음 가마에 넣고 저어주면서 끓인다.

② 콩물이 끓어오를 때 잘게 썬 배추김치를 두고 불을 끈다.

③ 순두부가 되면 인차 그릇에 담아 양념간장과 같이 낸다.

 

 

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