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수리취말이밥


수리취말이밥은 흰쌀밥을 절인 수리취잎에 싸서 만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 흰쌀 153g, 수리취 50g

보조음식감: 닭알 1알, 홍당무우 20g

양념감: 소금 3g, 기름 3g


△ 만드는 방법

① 흰쌀은 깨끗이 일어씻어서 물에 1시간정도 불구었다가 되직하게 밥을 짓는다. 수리취는 깨끗이 씻어서 소금에 살짝 절였다가 물을 꼭 짠다.

② 닭알은 소금을 두고 골고루 풀어서 볶음판에서 지진 다음 0. 5cm 정도의 너비로 길게 썬다. 홍당무우는 깨끗이 손질하여 0. 5cm 정도의 굵기로 채쳐 기름을 두른 볶음판에서 소금으로 간을 맞추면서 살짝 볶는다.

③ 절인 수리취잎에 밥을 편 다음 가운데 닭알, 홍당무우볶음을 놓고 말아썬다. 이것을 2cm 두께로 썰어낸다.


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