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당콩고물찰강냉이떡

당콩고물찰강냉이떡은 찰강냉이가루를 반죽하여 증기에 찐 다음 풀기나게 쳐서 당콩고물을 묻혀만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 찰강냉이가루 140g, 당콩 20g

양념감: 사탕가루 10g, 소금 1g


△ 만드는 방법

① 당콩은 삶아 짓이긴 다음 사탕가루와 소금을 두고 버무려 고물을 만든다.

② 찰강냉이가루는 끓는 소금물로 익반죽하여 시루에서 찐다.

③ 찐 떡을 풀기나게 친 다음 당콩고물을 묻혀낸다.


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