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수수단지

수수단지는 찰수수주먹떡에 팥고물을 묻혀서 만든 자강도지방의 특산음식이다.


△ 음식감
찰수수가루 150g, 팥 10g, 소금 1g


△ 만드는 방법
① 찰수수가루는 끓는 소금물로 익반죽하여 끓는 물에 삶든가 증기로 쪄서 익혀낸다.
② 팥은 삶아서 짓이긴 다음 소금을 넣고 버무려 고물을 만든다.
③ 익혀낸 찰수수떡은 주먹으로 쥐여서 모양을 잡은 다음 팥고물을 묻혀낸다.


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