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감자돼지고기지짐

감자돼지고기지짐은 강판에 간 감자지짐감에 돼지고기를 놓아 지져만든 음식이다.


△ 음식감

기본음식감: 감자 480g, 돼지고기 80g

양념감: 소금 3g, 기름 10g, 후추가루 0.5g


△ 만드는 방법

① 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 찬물을 갈아주면서 앙금을 앉힌 다음 물을 적당히 찌운다. 여기에 소금을 두고 고루 풀어 지짐감을 만든다.

② 돼지고기는 편으로 썰어 후추가루, 소금을 두고 재운다.

③ 단 지짐판에 기름을 두르고 지짐감을 놓은 다음 재운 돼지고기편을 놓고 량면을 노릇노릇하게 지져낸다.



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