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감자농마설기떡

감자농마설기떡은 감자농마가루와 찹쌀가루를 섞어 사탕물로 푸실푸실하게 반죽하여 증기에 쪄서 만든 음식이다.


△ 음식감

감자농마가루 110g, 찹쌀가루 40g, 소금 1.5g, 사탕가루 20g


△ 만드는 방법

① 감자농마가루는 사탕가루와 소금을 풀어둔 끓는 물로 푸실푸실하게 반죽한다. 여기에 찹쌀가루를 섞어 덩어리가 지지 않게 고루 버무려서 채로 친다.

② 시루에 김이 오르면 채로 친 낟알가루를 4~5cm 두께로 펴고 떡에 물이 떨어지지 않도록 천을 씌운 다음 뚜껑을 덮어찐다.

③ 떡이 익으면 꺼내여 우에 사탕가루를 풀어둔 물을 뿌리고 길이 6cm, 너비 6cm, 두께 2cm정도 되게 썰어서 접시에 담아낸다.


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