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토끼고기버섯찜

 

토끼고기버섯찜은 토끼고기에 버섯을 두고 쪄서 만든 음식이다.

 

△ 음식감 

  기본음식감: 토끼고기 150g, 버섯 40g

  양념감:  붉은고추 10g, 풋고추 20g, 다진 파 10g, 다진 마늘 5g, 소금 1g, 맛내기 0. 5g, 후추가루 0. 2g

 

△ 만드는 방법

 ① 토끼고기는 피를 말끔히 뽑고 깨끗이 손질한 다음 길이 6cm, 너비 5cm 되게 토막을 내여 소금, 후추가루, 다진 파와 마늘, 맛내기를 두고 재운다.

 ② 버섯은 깨끗이 씻어서 길이, 너비 3cm 되게 편으로 썰어 소금, 다진 파와 마늘, 맛내기를 두고 재운다.

 ③ 찜그릇에 양념에 재운 토끼고기와 버섯, 썬 풋고추와 붉은고추를 담고 찜가마에서 쪄서 식기전에 접시에 담아낸다.

 

   

 

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