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[개성, 경기도지방료리]  

조 랑 떡 국

 

재 료:

쌀가루 ……………………………500g

소고기 ……………………………100g

닭알  ………………………………2알

소금 …………………………………3g

간장  ………………………………10g

 

만드는 방법:

① 쌀가루로는 흰떡을 만들어 도토리알만 한 크기로 자른 다음 누에고치모양으로 만든다.

② 소고기는 삶아 작은 편으로 썰어서 국에 둔 다음 간장과 소금으로 간을 맞춘다.

③ 소고기국물이 끓을 때 떡을 넣고 닭알을 풀어둔 다음 떠오르면 낸다.

 

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