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굴튀기

 

굴튀기는 굴에 튀기옷을 입혀 만든 음식이다.

 

△ 음식감

  기본음식감: 굴(깐것) 120g

  보조음식감: 밀가루 24g, 닭알 1/3알

  양념감: 기름 10g, 소금 1g

 

△ 만드는 방법

 ①  굴은 깨끗이 씻어 물기를 찌운다.

 ②  튀기옷을 만든다. 물 30g에 닭알, 소금을 넣고 잘 휘저어준 다음 20g의 밀가루를 조금씩 두면서 풀기가 나지 않게 섞는다.

 ③  나머지 밀가루에 굴을 살짝 굴리고 튀기옷을 입혀 160~170℃의 기름에서 튀긴 다음 기름을 찌우고 그릇에 담아낸다.

 

   

 

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