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굴두부탕

 

굴두부탕은 굴에 두부와 여러가지 음식감들을 두고 만든 음식이다.

△ 음식감

  기본음식감: 굴(깐것) 150g, 두부 100g

  보조음식감: 버섯 50g

  양념감: 파 10g, 마늘 5g, 간장 15g, 후추가루 0. 5g, 기름 10g, 붉은실고추 1g, 맛내기 0. 5g

 

△ 만드는 방법

 ① 굴은 깨끗이 씻어 물기를 찌워놓는다.

    두부는  길이, 너비 각각 2. 5cm, 두께 0. 5cm 되게 썬다. 버섯도 두부와 같은 크기로 썬다. 파의 절반은 채치고 나머지는 토막내며 마늘과 다진다.

 ② 단 남비에 기름을 두르고 파토막과 버섯을 볶다가 물을 부어 끓인다. 국물이 끓으면 간장을 두어 간을 맞춘 다음 굴, 두부를 넣고 한소끔 끓인다. 다음 채친 파, 다진 마늘, 붉은실고추, 맛내기, 후추가루를 두고 그릇에 담아낸다.

 

   

 

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