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[충청도지방의 료리]  

김 치 두 부

 

재 료:

콩가루 ……………………………100g

배추김치 …………………………200g

김치물 ……………………………100g

양념간장  …………………………30g

물  …………………………………1kg

 

만드는 방법:

① 콩가루에 물을 두고 잘 풀어서 가마에 넣고 서서히 끓인다.

② 끓는 콩물에 가늘게 썬 김치와 김치물을 두고 살며시 저어 순두부를 만든다.

③ 순두부가 다되면 양념간장을 쳐서 내거나 모두부를 만들어 양념장과 같이 내기도 한다. 

 

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