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[충청도지방료리] 

감 자 지 짐

 

재 료

감자  ………………………………600g

고추 …………………………………15g

잔파 …………………………………40g

소금  …………………………………5g

기름 …………………………………15g

후추가루 …………………………0. 3g

 

만드는 방법

① 감자는 껍질을 벗겨 갈고 고추는 가늘게 썬다. 잔파는 3cm 길이로 자른다.

② 갈아놓은 감자에 고추, 파, 소금, 후추가루를 두고 섞어 지짐감을 만든다.

③ 지짐판에 기름을 두르고 파와 고추가 량면에 나타나게 지짐을 지져 낸다.

 

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