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[전라도지방료리] 

찬 국 수 

 

재 료:

밀국수  ……………………………2kg

닭알  ………………………………2알

김치산적 …………………………100g

열무김치 …………………………100g

오이 ………………………………100g

양념간장……………………………30g

참깨 …………………………………1g

고추가루 ……………………………2g

김치국물  …………………………1kg

 

만드는 방법:

① 김치산적, 열무김치, 오이는 얇게 썰어서 고추가루와 닦은 참깨로 무쳐 꾸미를 만든다.

② 밀국수를 그릇에 담고 우에 꾸미를 얹은 다음 가늘게 썬 닭알지짐으로 고명하고 찬 김치국물을 부어 양념간장과 같이 낸다.

 

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