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[개성, 경기도지방료리] 

개 성 경 단 

 

재 료:

찹쌀 ………………………………250g

흰쌀 ………………………………250g

팥 …………………………………200g

조청 ………………………………200g

소금 …………………………………3g

잣가루 ………………………………5g

 

만드는 방법:

① 팥은 삶아 앙금을 앉혀서 보숭이를 만든다.

② 찹쌀과 흰쌀을 가루내여 섞어서 끓는 소금물로 익반죽한 다음 은행알만 한 크기로 동그랗게 빚는다.

③ 경단을 끓는 물에 삶아 건져 보숭이를 묻히고 조청을 바른 다음 잣가루를 뿌려 낸다.

 

 

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