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[경상도지방료리]   

밀 국 수 

 

재 료:

밀가루 ……………………………200g

소고기  ……………………………30g

돼지고기  …………………………30g

닭고기  ……………………………20g

배추김치 …………………………100g

오이  ………………………………50g

양념장  ……………………………20g

국수물 ……………………………150g

닭알  ………………………………1알

실고추  …………………………0. 2g

 

만드는 방법:

① 밀가루는 더운물로 반죽하여 국수를 눌러 사리를 만든다.

② 소고기, 돼지고기, 닭고기는 삶아서 양념에 무치고 오이와 배추김치는 버들잎모양으로 썬다.

③ 국수사리를 그릇에 담고 그우에 고기무침과 오이, 배추김치를 꾸미로 얹은 다음 실닭알과 실고추로 고명하고 찬 국수물을 부어서 양념장과 같이 낸다.

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