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[충청도지방료리]   

깨 설 기 

 

재 료:

흰쌀가루  …………………………1kg

참깨 ………………………………100g

소금 …………………………………5g

 

만드는 방법: 

① 쌀가루에 물을 뿌리면서 덩어리가 지지 않게 버무려 채로 친다.

② 참깨는 닦아서 소금을 두고 보드랍게 찧는다.

③ 시루에 먼저 쌀가루를 한겹 펴고 깨를 뿌린다. 이렇게 여러번 반복하여 쌀가루를 다 안친 다음 쪄서 썰어 낸다.

 

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