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[황해도지방료리]

호박배추찌개

 

재 료:

애호박 ……………………………500g
  통배추 ……………………………500g
  돼지고기 …………………………100g
  소금…………………………………10g
  된장…………………………………10g
  고추장………………………………10g
  파……………………………………20g
  마늘…………………………………10g
  성긴 고추가루………………………5g

                         

만드는 방법:

① 애호박을 배추와 같이 얄팍하게 썰어서 고추가루와 소금을 뿌린 다음 단지에 담고 깨끗한 쌀씻은 물을 붓는다.

② 호박과 배추에 맛이 들면 건져 물을 짜서 남비에 담고 돼지고기를 썰어 둔 다음 된장과 고추장을 풀어두고 끓인다.

③ 호박과 배추가 익으면 파와 마늘, 소금으로 양념하여 낸다.
 

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