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[평양지방료리]

 

꿩 백 숙

 

재 료:

꿩가슴살………………………2마리분
  소금 …………………………………7g
  후추가루 …………………………0.5g

     

만드는 방법:

① 꿩가슴살은 소금, 후추가루를 둔 끓는 물에 살짝 삶아 얄팍하게 썬다.

② 썬 꿩가슴살을 국물에 담그어 맛을 들인 다음 그릇에 담고 국물과 같이 낸다.

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