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[개성, 경기도지방료리]

우 메 기 

 

재 료:

찹쌀가루 …………………………140g

흰쌀가루……………………………60g

조청 ………………………………200g

참깨…………………………………80g

사탕가루……………………………30g

소주…………………………………15g

              튀기용기름

 

만드는 방법:

① 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어서 사탕가루와 소주를 두고 익반죽한다.

② 참깨는 닦아서 부스러뜨린 다음 사탕가루를 두고 소를 만든다.

③ 반죽을 밤알만큼씩 떼서 참깨소를 넣고 동글게 빚어 기름에 튀긴 다음 조청에 담갔다가 낸다.

     

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