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[함경도지방료리]

들 쭉 단 묵 

 

재 료:

들쭉 ………………………………200g

사탕가루 …………………………100g

꿀……………………………………10g

한천…………………………………12g

 

만드는 방법:

① 들쭉을 삶아 채에 밭은 다음 불군 한천과 사탕가루를 두고 낮은 불에서 끓인다.

② 들쭉즙이 걸어지면 꿀을 두고 다시 잠간 끓여 넓은 그릇에 담아서 식힌 다음 네모나게 썰어 낸다.

     

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