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[평양지방료리]

숭어튀기고추장즙 

 

재 료:

숭어 ……………1kg

고추장 …………30g

농마 ……………50g

밀가루 …………25g

소고기 …………50g

소금………………5g

파 ………………20g

둥글파 …………20g

고추 ……………30g

후추가루………0.5g

 

만드는 방법:

① 숭어는 칼금을 주고 소금, 파, 후추가루로 재운다.

② 소고기, 고추, 파, 둥글파는 잘게 썰어 볶다가 고추장을 두고 고추장즙을 만든다.

③ 숭어를 농마와 밀가루를 묻혀 튀긴 다음 접시에 담고 그우에 고추장즙을 쳐서 낸다.

     

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