Диета корёской медицины, имеющая давнюю традицию​

 


Пхеньян, 26 октября. /ЦТАК/-- Среди нематериальных культурных наследий Кореи есть и диета корёской медицины.

Эта диета является одним из традиционных лечебных методов корёской медицины, которая издавна позволила корейцам сохранять здоровье, предотвращать и лечить болезни через повседневное питание.

Рассказ о происхождении Якпап, внесенный в книгу «Самгук юса», исторические данные о диете несколько сот видов, универсально записанные в древних архивах «Хяньякчипсонбан», «Ыбанрючи» и «Тоньи богам», через все эти материалы можно узнать, что издавна разные лекарственные блюда широко использовались на кухне корейской нации.

Согласно этой диете многочисленные материалы с гор, полей, рек и морей прямо использовались материалами для лекарственных блюд или использовались в сочетании с другими корёскими лекарствами. В их числе женьшень, кодонопсис, лимонник, имбирь, ламинария, черепаха, карп, мед, каштан, ююба, кедровые и грецкие орехи, желудь, курятиа, говядина, осьминог, кальмар и др.

Такими лекарственными блюдами питались в основном в виде вареного риса, каши, супа, отвара, чая, спиртного и жарения.

Типичными лекарственными блюдами корёской медицины являются Якпап, лекарственные каши (каши из омежника, ююбы, кедрового ореха, грецкого ореха, морского ушка, устрицы, мидии, фасоли, боба, маша, абрикосовой косточки). И отвара (суп с женьшенем и курицей, уха из вьюнов с тубу, отвар с коровьим хвостом, уха из карпа), тушенки (тушенка из курицы, зайца, и карпа), компот (компот из имбиря, боярышникового плода, корейского колокольчика, женьшеня, лотосового корня), Якква, Тасик, целебный алкоголь и др.

В наши дни благодаря мудрой политике охраны национального наследия ТПК диета корёской медицины широко применяется не только в больницах, но и обыкновенных семьях, и вносят вклад в здоровье людей и лечение их заболеваний.


- Якпап -

 

facebook로 보내기
twitter로 보내기
cyworld
Google+로 보내기
evernote로 보내기
Reddit로 보내기
linkedin로 보내기
pinterest로 보내기
google로 보내기
naver로 보내기
mypeople로 보내기
band로 보내기
kakaostory 로 보내기
flipboard로 보내기
 Написать читательское впечатление 
       

보안문자