具有悠久传统的高丽药膳疗法

 

朝中社平壤10月26日电 朝鲜近日将高丽药膳疗法列入非物质文化遗产目录。

它是个朝鲜民族自古通过日常饮食生活保护健康、防治疾病的传统的高丽医学治疗方法之一。

通过《三国遗事》里的八宝饭由来,《乡药集成方》、《医方类聚》、《东医宝鉴》等古典里全面记载的数百种药膳疗法的历史资料足以看出,各种药膳从很早滋润朝鲜民族的饮食生活。

人参、党参、五味子、生姜、海带、甲鱼、鲤鱼、蜂蜜、栗、大枣、松子、胡桃、橡子、鸡、牛、章鱼、鱿鱼等山野、河川和大海上出产的很多材料都是高丽药膳材料,也可以同其他高丽药材一起使用。

高丽药膳方法诸多,如饭、粥、汤、茶、酒、烧等。

代表性的高丽药膳有,八宝饭、药粥(水芹粥、枣粥、松子粥、胡桃粥、鲍鱼粥、牡蛎粥、贻贝粥、红豆粥、黄豆粥、绿豆粥、杏仁粥)、汤(参鸡汤、泥鳅汤、牛尾汤、鲤鱼汤)、肉汤(肚包鸡、炖兔、炖鲤鱼)、蜜饯(生姜蜜饯、山楂蜜饯、桔梗蜜饯、人参蜜饯、莲藕蜜饯)、油蜜饼、茶点、药酒等。

如今,在朝鲜劳动党的民族遗产保护政策指引下,不仅在医院,而且在普通家庭也广泛适用高丽药膳疗法,为增进人民健康和治疗疾病作出贡献。

 

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